打折中的作品的优惠额度和优惠期间能否在事后进行变更？

不可以。
针对正在打折的作品进行暂停优惠、更改优惠期限及优惠额度的行为，可能会涉嫌违日本《景品表示法》，造成用户混淆。
请务必正确设置优惠额度及优惠期间。